<재료>
삼겹살 2.5kg, 파 한단, 생강 20g, 팔각 5개
<양념재료>
물 200ml, 노추 200ml, 미향 120ml, 물엿 120ml
<조리 방법>
1. 삼겹살을 두툼하게 썰어주세요
2. 소스 속에 파, 생강, 팔각을 넣고 팔팔 끓여주세요
3. 썰어둔 고기의 겉면을 강한 불로 구워준 후 소스와 함께 진공포장해주세요
4. 수비드 머신에 넣고 90도, 시간은 4시간으로 조리해주세요
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